La Pulga Brewing nace en la Sierra de Cádiz (Ubrique). 

Después de unos años de aprendizaje y formación autónoma y, la elaboración y experimentación de diversas recetas propias como "Homebrewer", Álvaro decidió embarcarse en este proyecto como Cervecero Nómada (cocinando entre otras en fábricas como Rio Azul con los que va realizando colaboraciones y porqué no decirlo viajes cerveceros).

Su gran motivación e ilusión por diseñar recetas originales y creativas sostienen la idea de elaborar cervezas de gran calidad, teniendo como objetivo desarrollar y acrecentar la cultura de cerveza artesana en la Sierra de Cádiz ahora también con tap room propio para degustar sus birras acompañadas de un buen producto para picotear de esta bonita sierra.