Estilos de cervezas
¿Qué es un estilo? Es un conjunto de cualidades (en el caso de la cerveza: color, sabor, amargor, densidad, olor, grado de alcohol….) que se combinan para formar un todo. Los estilos de cerveza que conocemos a día de hoy surgieron en la década de los 80 con los inicios de las competiciones de profesionales y los artesanos cerveceros.
ESTILOS CONOCIDOS SEGÚN LA FERMENTACIÓN
Una versión agria y/o funky de un estilo de cerveza base. Una gama de resultados es posible, desde una cerveza agradable y armoniosa cerveza hasta una cerveza de bastante alta acidez/funk. Los mejores ejemplos son...
Una cerveza salvaje belga de trigo bastante agria, a menudo moderadamente funky, con la acidez tomando el lugar del lúpulo en el balance. Tradicionalmente fermentada espontáneamente en el área de Bruselas.